Udang Kuah Asam Pedas
Bahan:
- 500 ml air
- 250 g udang ukuran sedang, buang kepalanya
- 2 buah cabai merah, potong kasar
- 20 helai daun kemangi
- 1 sdm air jeruk nipis
- Haluskan:
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- ½ sdt terasi
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan bumbu halus dan didihkan kembali.
- Masukkan udang, rebus hingga udang berubah warna dan matang.
- Masukkan cabai merah, daun kemangi dan air jeruk nipis.
- Didihkan kembali dan angkat.
