Tahu Tempe Bacem Gurih + Sambal Goreng
Bahan
- 250 gr tempe, potong kotak, kerat-kerat permukaannya
- 5 buah tahu putih ukuran sedang, belah diagonal
- 500 ml air kelapa
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, iris
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam kental
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
Cara membuat
1. Campur air kelapa, dengan bumbu halus, kecap, gula merah, asam, dan garam, aduk
2. Tata tempe, tahu, lengkuas, dan daun salam dalam panci anti lengket
3. Siram dengan air kelapa berbumbu
4. Didihkan dengan api kecil sampe air susut
5. Goreng tempe dan tahu sebentar
6. Angkat, sajikan
Buat sambal Goreng
Bahan :
- 5 cabai kriting
- 5 cabai rawit (jika mau lebih pedas tambahkan menurut selera)
- ½ tomat segar
- 1 siung bawang merah
- Terasi secukupnya
- 1 sdt gula jawa / gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya
- Goreng semua bahan dengan sedikit minyak sampai layu dan harum. Angkat, tambahkan garam, gula secukupnya lalu ulek semua bahan yang telah digoreng sampai halus. Sambal siap disantap.
Sumber : www.kabarinews.com
