
Ikan Bakar Rica-Rica
Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
Bumbu bakar:
- Jeruk 2 buah (ambil airnya)
- Kecap asin secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan bandeng, lalu olesi bumbu bakar yang telah dicampur sebelumnya. Kemudian dibakar hingga kering, lalu sisihkan.
- Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Siram tumisan bumbu di atas ikan bakar tersebut sampai rata.
- Siap disajikan denga ditambahkan irisan mangga muda.
Sumber: Paras/No.42/Tahun IV/Maret 2007 (gambar dan resep)