Ikan Bakar Rica-Rica

Ikan Bakar Rica-Rica

Bahan:

• 1 ekor ikan bandeng

Bahan Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 2 ruas lengkuas
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit

Bumbu bakar:

• Jeruk 2 buah (ambil airnya)
• Kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng, lalu olesi bumbu bakar yang telah dicampur sebelumnya. Kemudian dibakar hingga kering, lalu sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Siram tumisan bumbu di atas ikan bakar tersebut sampai rata.
4. Siap disajikan denga ditambahkan irisan mangga muda.

Sumber: Paras/No.42/Tahun IV/Maret 2007 (gambar dan resep)