Nasi Goreng Jancuk Jumbo

Bahan Nasi Goreng Jancuk Jumbo :

• Nasi putih, 400 gram, siap pakai
• Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
• Udang kupas, 50 gram
• Daging kepiting, 30 gram

Bumbu :

• Bawang merah, 5 butir, cincang
• Bawang putih, 4 siung, cincang
• Cabe merah, 4 buah, cincang halus
• Cabe rawit, 25 buah, potong halus
• Terasi matang, 1/4 sendok teh
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa, 1/4 sendok teh
• Mentega, 1 sendok makan
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Pelengkap :

• Acar mentimun
• Kerupuk udang

Cara Membuat Nasi Goreng Jancuk Jumbo :

1. Panaskan mentega hingga leleh, lalu tuang telur sambil diaduk hingga berbutir, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan udang kupas dan daging kepiting, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan nasi putih dan telur, lalu tambahkan bumbu garam dan penyedap rasa ( bila suka ), aduk hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
4. Sajikan dengan pelengkapnya.