Garo Bunga Pepaya
Bahan:
- 5 sdm minyak sayur
- 3 lbr daun pepaya muda, rebus sebentar, iris kasar
- 250 gr bunga pepaya, siangi, rebus sebentar
- 100 gr daun melinjo muda, iris kasar
- 3 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 10 lbr daun jeruk, iris halus
- 3 lbr daun pandan, iris halus
- 2 lbr daun kunyit, iris halus (kalau daun yang besar cukup 1 lbr saja)
- 3 btg daun bawang, iris halus
- 15 pucuk daun kemangi
- 1 ruas jari jahe, cincang halus
- 200 g ikan cakalang asap (fufu) /pindang tongkol/ikan asin/teri medan
- 10 bh cabai merah keriting
- 10 bh cabai rawit hijau (sesuai selera)
- 15 btr bawang merah
- 2 sdt garam (secukupnya)
1. Panaskan minyak goreng, tumis irisan daun pandan hingga harum, kemudian tambahkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan ikan cakalang suwir, sayuran, dan bumbu iris (kecuali daun kemangi).
2. Aduk rata hingga sayuran, ikan, dan bumbu tercampur rata, masak hingga matang. Tambahkan garam, dan terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
Sumber : sajiansedap.com
