Pucuk daun jati memang sering digunakan untuk memberi warna pada gudeg. Cara mengolahnya, rebus pucuk daun jati dalam air hingga mendidih dan air berubah warna menjadi merah.
Angkat, sisihkan daunnya. Campur air rebusan ini bersama potongan nangka muda yang belum dimasak, lalu rebus bersama bahan dan bumbu lainnya dengan api kecil hingga nangka matang dan berwarna merah.
Sumber : Femina
Visit : indonesian job announcement | Pengumuman Lowongan Kerja | Info Kuliner
