Bahan Bola-bola:
150 gram tepung ketan
15 gram tepung sagu
1 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
135 ml air hangat
50 gram kacang tanah kupas, dioven, dihaluskan untuk isi
Bahan Kuah:
2.000 ml air
200 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
100 gram kolang-kaling, direbus, dipotong-potong
Cara Pengolahan :
Kuah: rebus bahan kuah dengan api kecil sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi.
Bola-bola: aduk rata tepung ketan, tepung sagu, air kapur sirih, garam, dan gula pasir. Tuang air hangat. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Masukkan ke rebusan kuah. Masak mendidih dan terapung.
Tambahkan kolang-kaling. Aduk rata. Sajikan hangat.
Untuk 8 porsi
Sumber:Sajian Sedap
