Resep Masakan BOTOK JAGUNG

Resep Masakan BOTOK JAGUNG

Bahan:

• 3 buah jagung manis, sisir halus
• 100 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
• 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 8 buah cabai rawit utuh
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh terasi, dibakar
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 cm lengkuas
• 2 cm temu kunci
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan sampai rata, kecuali cabai rawit.
2. Ambil selembar daun pisang. Beri campuran jagung. Letakkan 1 buah cabai rawit utuh. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang.

Sumber : www.sajiansedap.com