Resep Sayur Daun Melinjo

Resep masakan sayur daun melinjo

Bahan yang dibutuhkan :

- 25 grm daun melinjo muda

- 1 buah jagung muda disisir
- 50 grm daun singkong yang muda
- 50 grm kacang panjang potong 3 cm
- 50 grm daun bayam

bumbu :

- 150 cc santan kental & 500 cc santan encer (dari 1/2 kelapa)
- 2 buah tomat hijau masing-masing dibelah 2/4
- 1 buah cabai merah dibelah jadi 2
- 1 buah cabai hijau dibelah jadi 2
- 3 butir bawang merah diiris tipis
- 1 siung bawang putih diiris tipis
- 3 buah blimbing sayur dibelah jadi 2/4
- garam secukupnya

Cara membuat :

- Rebus jagung dan daun singkong dengan santan cair sampai empuk

- Masukkan udang, bawang merah dan bawang putih, garam, cabai sampai setengah matang

- masukkan kacang panjang, tomat, belimbing, bayam dan sayur melinjo, sampai setengah matang

- masukkan santan kental, masak sampai semuanya matang sambil sesekali diaduk

Resep diatas dapat dihidangkan sampai 5 porsi