Resep Masakan Cap Cay Goreng Istimewa

Resep Masakan Cap Cay Goreng Istimewa


Bahan :

• ¾ kg paha ayam fillet, potong @ 3cm dan kukus sebentar
• ¼ kg ampela & hati ayam, rebus, potong sesuai selera
• 1 klg jamur kancing potong sesuai selera
• 2 ptg kekian, potong sesuai selera, goreng
• 1 ons udang kupas, sisakan kulit ekornya
• 10 bakso sapi iris tipis
• 1 butir kubis ukuran sedang
• 2 ikat sawi hijau (caisim)
• 5 wortel iris serong
• 3 daun bawang potong (unclang) +/- 4cm

Bumbu :

• 5 bawang putih memarkan dan cincang
• 2 bawang bombay ukuran sedang, iris halus
• 3 sdm Saus tiram
• ½ btl Saus tomat
• 2 sdm Minyak wijen
• Garam sesuai selera
• Gula pasir sesuai selera
• 2 sdm Maizena dicairkan dengan sedikit air matang
• ½ liter kaldu (atau air biasa di beri kaldu bubuk)

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan putih , beri merica dan daun bawang tumis sampai wangi
2. Masukkan ayam, tumis sampai ayam berubah warna
3. Masukkan jamur kancing,bakso sapi, udang ampela dan hati tumis sampai layu
4. Masukkan air kaldu dan semua bumbu bumbu kecuali maizena dan minyak wijen, masak sebentar sampai bumbu merasuk kedalam ayam
5. Cicipi rasanya, kalau sudah enak, masukkan kekian, wortel, kubis, sawi
6. Kentalkan dengan maizena, beri minyak wijen
7. Sajikan panas panas dengan cabe rawit dan acar

Sumber : resepkeluargacinta.blogspot.com