Resep Masakan Sup Ikan Bawal

Resep Masakan Sup Ikan Bawal

BAHAN SUP IKAN BAWAL

• 1 ikan / 250 gr ikan bawal putih
• 3 lembar daun salam
• 2 batang sereh dipotong potong panjang
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri tanpa daun
• ½ buah tomat tanpa biji
• 3 tangkai kemangi
• 400 ml air
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, masukkan daun salam dan sereh pada 400 mili liter air, tutup dan rebus dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dirajam, lalu masukkan ke dalam rebusan yang sudah mulai mendidih. Setelah benar benar mendidih, masukkan garam dan merica sesuai selera.
2. Usai rasa pas, masukkan ikan bawal segar yang sudah dipotong potong, masukkan sledri dan daun bawang, lalu tutup kembali pancinya. Penutupan panci ini bertujuan supaya aroma sledri, sereh, salam dan bawang tidak menguap dan amis ikan pun hilang. Setelah ikan matang, masukkan tomat dan kemangi, tutup kembali. Matikan api dan sop ikan bawal pun siap dihidangkan panas panas.

Tips yang mesti diikuti supaya sop ikan enak:

1. Tips supaya sop tetap terjaga warna dan aromanya, yakni jangan masukkan minyak untuk menumis bawang ke dalam sup.
2. Tips supaya rasa sup tidak pahit dan aroma seledri dapat menguar sempurna yaitu seledri dibuang daunnya, pakai batangnya saja untuk memasak.

Resep Asli Oleh : Pantai indah resort hotel. Jl. Kidang pananjung 192. Pangandaran – Jawa Barat. Telp 0265 639449

Sumber : wisataseru.com