Roco Timun (Sumatera Utara)

Roco Timun (Sumatera utara)

Bahan :

• 1 bh kelapa muda dan airnya, keruk dagingnya
• 2 bh timun, belah 2, buang isinya, potong dadu 1 x 1 cm
• Es batu, kepruk

Sirup gula merah :

• 100 gr gula merah
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan, sobek, simpul

Cara Membuat :

1. Sirup gula merah : panaskan gula merah, air, garam dan daun pandan, aduk rata, masak hingga gula mencair, angkat, sisihkan.
2. Penyajian : susun timun dan kelapa muda dalam gelas, tuang air kelapa muda dan sirup gula merah, tambahkan es batu. Sajikan.

Sumber : nostalgia.tabloidnova.com