Resep Masakan PALLU CAMBA MAKASSAR

 

Resep Masakan PALLU CAMBA MAKASSAR 

Pallu camba adalah hidangan tradisional berupa semur yang menggunakan ayam dan kentang. Sajian berkuah kecap manis ini berasal dari Makassar-Sulawesi Selatan. Sebelum memasukkan air, sebaiknya kecap manis masuk terlebih dulu agar terkaramelisasi dengan baik dan aromanya juga akan lebih harum. Anda bisa menyajikannya sebagai menu sehari-hari atau dapat juga Anda hidangkan saat lebaran sebagai pendamping ketupat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 2 buah (650 gram) kentang, dipotong-potong, goreng dalam minyak panas sampai berkulit
• 8 butir bawang merah, diiris halus
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 2 lembar bunga pala
• 7 sendok makan kecap manis bango
• 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 750 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bunga pala sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, air asam, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai ayam terbalut kecap.
• Tuang air sedikit demi sedikit sampai ayam setengah matang.
• Masukkan kentang. Masak kembali sampai bumbu meresap dan mengental.

Demikian Sajian resep masakan Pallu Camba Makassar , dengan bumbu yang mudah didapat. Bisa di praktekan langsung lho..
Selamat Mencoba

sumber : www.sajiansedap.com