CXZ5C3C6WQBJResep Masakan PENYET DAGING BAKAR RICA-RICA
Bahan:
750 gram daging sengkel, dipotong tebal 1 1/2 cm
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
200 ml kaldu daging
75 ml minyak untuk menumis
Bumbu cincang kasar:
100 gram bawang merah
100 gram cabai merah besar
50 gram cabai merah keriting
2 cm jahe
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, diambil putihnya
Cara membuat:
1. Rebus daging sengkel dengan 1.000 ml air, 2 cm jahe, dan 2 lembar daun salam sampai matang dan empuk. Penyet hingga agak memar.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar hingga harum.
3. Masukkan daging sengkel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu daging. Masak sampai matang dan meresap.
5. Bakar sambil dioles dengan sisa bumbu dan di bolak-balik sampai harum.
Sumber : www.sajiansedap.com
