Resep Terong Balado

Resep Terong Balado.

Bahan :

• 1/4 kg terong ungu
• 1 ons cabe merah, diiris
• 5 siung bawang merah, diiris
• 2 siung bawang putih, diiris
• 1 buah tomat, dipotong kecil
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Terong dipotong-potong kecil dengan arah menyerong, dicuci bersih, lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.
2. Cuci bersih cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat, lalu digiling kasar menggunakan blender.
3. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya.
4. Tumis bumbu yang digiling tadi hingga minyaknya berwarna bening.
5. Baru masukkan terong yang sudah digoreng, aduk rata, sajikan.

Tips :
Terong digoreng menggunakan api kecil agar warnanya tidak menjadi coklat gosong.

Sumber: http://dapur-cantik.blogspot.com