Resep Kue Kelepon Kentang

Bahan-bahan :
a. 250 gr kentang, dikukus dihaluskan
b. 100 gr tepung kanji
c. 100 gr gula merah, dipotong (disisir)
d. 2 sendok makan air kapur
e. 6 sendok makan air daun suji
f. kelapa parut secukupnya dan beri sedikit garam halus

Cara Membuatnya :
- Kentang panas-panas dihaluskan dengan tepung kanji, garam, air, kapur dan air daun suji, remas-remas sampai rata
- Buatlah adonan bentuk bulat-bulatan terlebih dahulu, isi gula merah secukupnya
- Siapkan air dalam panci secukupnya dan beri sedikit garam
- Masukkan bola-bola kelepon tadi, bila sudah terapung berarti sudah matang, tiriskan biarkan sampai dingin
- Setelah itu guling-gulingkan ke dalam parutan kelapa