Resep Masakan Pepes Ikan Kakap
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg ikan kakap filet, potong ukuran 2x3cm
- 2 sdm air jeruk nipis
- 4 genggam daun kemangi
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi atau kayu untuk menyemat
Bumbu yang dihalus :
- 100 gr cabe merah
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 100 gr kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat :
- Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan sejenak, campur dengan bumbu halus aduk hingga rata
- Bagi adonan ikan hingga sepuluh bagian
- Letakkan sebagian adonan ikan diatas daun pisang
- Taruh daun kemangi di atas ikan, bungkus rapi, semat ujungnya dengan lidi
- Kukus ikan selama 30 menit
- Sebelum dihidangkan panggang hingga kering
