Resep Masakan STEAK LELE
Bahan Steak:
* 500 g daging lele, cincang
* 75 g bawang bombai, cincang halus
* 1 btr kuning telur
* 2 sdm tepung terigu
* 1 btg daun seledri, cincang halus
* 1 sdm saus inggris
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 3 sdm mentega/margarin
Saus:
* 1 sdm mentega/margarin
* 50 g bawang bombai, cincang halus
* 1 sdm tepung terigu
* 100 ml air
* 2 sdm saus tomat
* 1 sdm saus inggris
* 1 sdm saus BBQ
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 1/2 sdt garam
Pelengkap:
* 100 g kentang, goreng
* 100 g wortel kecil, rebus sebentar
Cara Membuat:
1. Membuat steak: Campur lele, bawang bombai, kuning telur, tepung terigu, daun seledri, saus inggris, merica bubuk, dan garam, lalu aduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, lalu masing-masing dibentuk bulat, tekan hingga pipih dan bundar.
3. Panaskan mentega, lalu goreng tiap bundaran adonan hingga warnanya kecokelatan kedua sisinya dan matang, angkat.
4. Membuat saus: Panaskan mentega, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak hingga kental.
5. Tambahkan saus tomat, saus Inggris, saus BBQ, merica bubuk, pala bubuk, dan garam, aduk rata. Lalu masak hingga mendidih dan kental, angkat.
6. Letakkan steak di piring saji, siram dengan saus di atasnya, lalu sajikan bersama-sama dengan pelengkap.
Sumber : www.resepkomplit.com
